GR GESTÃO DE RESTAURANTES

O Portal de Educação e Gestão para Donos de Restaurantes

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Um ambiente repleto de cursos para ajudá-lo a operar e gerenciar restaurantes e similares
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  • Controle as Entradas e Saídas
  • Evite desperdícios
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Aplicativos de Gestão
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Cursos Online, Ebooks e Planilhas para Restaurantes e Bares
Benefícios da

Plataforma de Cursos

  • done  Acesso aos Treinamentos em Vídeo
  • done  Acesso a todos os vídeos exclusivos
  • done  Acesso a todos os E-books
  • done  Acesso a todas as Planilhas
  • done  Acesso a toda Documentação Técnica
  • done  Acesso a todos os cardápios
  • done  Dicas de Especialistas
  • done  Suporte a dúvidas durante o curso
  • done  Certificado de Conclusão
  • done  Acesso para Pessoa Física ou Jurídica
  • done  Acesso às novas atualizações durante o perído de assinatura
  • done  E-mails semanais com informações valiosas
  • done  Assista pelo computador, smartphone ou smart TV
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Quem utiliza a

Plataforma de Cursos

  • done  Pessoas que querem se aperfeiçõar na administração de Restaurantes e bares
  • done  Donos de Restaurantes e bares
  • done  Gerentes de Restaurantes
  • done  Novos Empreendedores no ramo
  • done  Consultores Gastronômicos
  • done  Gastrônomos
  • done  Chefs de Cozinha
  • done  Professores de Gastronomia
  • done  Alunos de Gastronomia
  • done  Nutricionistas
  • done  Outras pessoas envolvidas com gastronomia
PERGUNTAS FREQUENTES

Veja abaixo todo o Conteúdo Disponível

MÓDULO: CONTROLE DE ESTOQUE PARA RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Vídeo aulas
  • Ficha de Requisição de Estoque - Excel
  • Planilha de Controle de Estoque - Excel (Grátis Novo App de Controle de Estoque)
  • Planilha Curva ABC - Excel
  • Planilha de Inventário de Estoque - Excel
  • Planilha de Estimativa para 1ª compra de Restaurante em Inauguração - Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Como recepcionar e armazenar mercadorias
  • Organização do Estoque
  • Separação de itens por grupo
  • Temperatura dos alimentos no estoque
  • Reembalando itens do estoque
  • Equipamentos para Estocagem
  • Rotatividade de estoque para restaurantes
  • Controles de Entradas e Saídas de mercadorias
  • Dando entrada nas mercadorias (sistema ou planilha)
  • Utilizando o PEPS ou PVPS
  • Controle na Saída de mercadorias.
  • Como dimensionar o estoque ideal para o restaurante
  • Utilizando Curva ABC para classificar e gerir o estoque do restaurante
  • Como fazer o inventário do estoque
  • Estoque Máximo e Mínimo
  • Estoque mínimo
  • Ponto do Pedido
  • Estoque máximo
  • Erros mais comuns cometidos no controle de estoque
Controle de Estoque - Parte 1
Controle de Estoque - Parte 2
Controle de Estoque - Parte 3
Controle de Estoque - Parte 4
Controle de Estoque - Parte 5
Ficha de Requisição de Estoque
Planilha de Estimativa para 1ª compra de Restaurante em Inauguração
Planilha de Controle de Estoque
Planilha de exemplo de Curva ABC
Planilha de Inventário de Estoque
Modelo de Pedido de Compra
Planilha de Compras e Cotação para Restaurante

MÓDULO: ATENDIMENTO AO CLIENTE EM RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Vídeo aulas
  • Check List de Verificação do restaurante - Excel
  • Controle de Reserva de Mesa - Excel
  • Check List de Verificação do restaurante - Excel
  • Modelos de Pesquisa de Satisfação - Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Técnicas para potencializar as vendas
  • Fluxo no Processo de atendimento
  • Realizando reservas de mesas
  • Recepcionando o cliente
  • Como aumentar o ticket médio da mesa
  • Como aumentar o giro das mesas
  • Como lidar com reclamações de clientes
  • Índice de qualidade no atendimento
  • Atendendo clientes difíceis e problemáticos
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 01
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 01
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 02
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 03
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 04
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 05
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 06
Atendimento ao cliente em Restaurantes e Bares - Parte 07
Check List de Verificação do Restaurante
Controle de Reserva de Mesas
Pesquisa de Satisfação
4 dicas importantes para melhorar o giro de mesas nos restaurantes
Melhorando o faturamento do restaurante com vendas sugestivas
QUAIS AS VANTAGENS DO PIX PAGAMENTO PARA RESTAURANTES E BARES

MÓDULO: RESTAURANTE DE SUCESSO. 50 ESTRATÉGIAS PARA LUCRAR MAIS

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Vídeo aulas
  • Ebooks
  • Quadro de tarefas - Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Estratégias de MARKETING para aumentar a lucratividade do restaurante
  • Estratégias de FINANÇAS para aumentar a lucratividade do restaurante
  • Estratégias de RECURSOS HUMANOS para aumentar a lucratividade do restaurante
  • Estratégias de COMPRAS para aumentar a lucratividade do restaurante
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 1
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 2
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 3
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 4
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 5
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 6
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 7
Restaurante de Sucesso. 50 Estratégias para lucrar mais - Parte 8
Quadro de tarefas
Como fazer o Clube do Whisky em seu restaurante
5 Dicas Incríveis para aumentar as vendas no restaurante
Competitividade entre Restaurantes: Fazer igual a todo restaurante ou inovar?

MÓDULO: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS PARA RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • E-Books
  • Planilhas de Calculadora de produção de alimentos para Restaurantes - Excel
  • Planilha de Engenharia de Cardápio - Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Como analisar o Público Alvo
  • Como montar a composição do cardápio
  • Quais os tipos de rotatividade do cardápio
  • Como dimensionar a produção do restaurante
  • Como calcular a per capta para a produção
  • Como calcular a produção do restaurante
  • Estratégias e dicas para reaproveitar sobras da produção
  • Como montar o layout do cardápio
  • Características do layout do cardápio
  • Análise e Engenharia do Cardápio
  • Método de Análise do Cardápio
  • Exemplos de Métodos de Análise do Cardápio
Planejamento de Cardápios - Parte 1
Planejamento de Cardápios - Parte 2
Planejamento de Cardápios - Parte 3
Planejamento de Cardápios - Parte 4
Planejamento de Cardápios - Parte 5
Planejamento de Cardápios - Parte 6
Calculadora de produção de alimentos para Restaurantes
Planilha de Engenharia de Cardápio

MÓDULO: CARDÁPIO PARA RESTAURANTES SELF-SERVICE VOLUME 01

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • 30 cardápios com mais de 500 receitas para restaurantes self-service e similares
  • Cardápio montado para 30 dias distribuídas entre carnes, guarnições, massas, saladas, sucos, sobremesas e molhos para acompanhamento de carnes e saladas
  • 120 opções de Guarnições (Arroz e Feijão)
  • 120 opções de Carnes (Peixes, Frango, Boi, Porco)
  • 60 opções de massas
  • 120 opções de guarnições (legumes e verduras quentes)
  • 90 opções de molhos para acompanhamento
  • 330 opções de saladas
  • 90 opções de sobremesas
  • 90 opções de sucos
BENEFÍCIOS DESTE CARDÁPIO:
  • O Cardápio classificado por cores facilita a identificação das categorias
  • Prático e dinâmico: Você pode imprimir apenas as receitas que desejar e distribuí-las entre os colaboradores responsáveis pelo preparo em cada setor.
  • Índice por ingredientes: O cardápio é composto de um índice por ingredientes. Desta forma é possível relacionar receitas a partir de um determinado tipo de ingrediente que esteja próximo do vencimento ou em excesso no estoque, evitando desperdício ou perda de material. O índice por ingredientes também favorece na compra de ingredientes que estejam com preços atrativos, facilitando encontrar receitas que contenham o ingrediente desejado.
  • Índice por modo de preparo: O cardápio de um restaurante deve ter equilíbrio, tanto na oferta de nutrientes quanto no modo de preparo dos pratos. Excesso de frituras por exemplo deixará o cardápio muito pesado. Para auxiliá-lo nesta questão o Cardápio para Restaurante Self-service Vol 01 organiza todas as receitas pelo modo de preparo das refeições. As receitas são organizadas nas seguintes categorias: assados, cozidos e refogados, frituras, massas, molhos e pestos, saladas, sobremesas e sucos.
  • Índice por Ordem alfabética: No índice por ordem alfabética é possível encontrar com facilidade aquela receita tão desejada.
Cardápio para Restaurante Self-Service - Volume 1
Receitas Cardápio Vol. 1 - Ordenadas por dia
Receitas Cardápio Vol. 1 - Em ordem alfabética
Receitas Cardadápio Vol. 1 - Ordenado por Ingrediente
Receitas Cardápio Vol. 1 - Ordenado por modo de preparo

MÓDULO: CARDÁPIO PARA RESTAURANTES SELF-SERVICE VOLUME 02

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • 30 cardápios com mais de 700 receitas para restaurantes self-service e similares
  • Cardápio montado para 30 dias distribuídas entre carnes, guarnições, massas, saladas, sucos, sobremesas e molhos para acompanhamento de carnes e saladas
  • 120 opções de Guarnições (Arroz e Feijão)
  • 120 opções de Carnes (Peixes, Frango, Boi, Porco)
  • 60 opções de massas
  • 120 opções de guarnições (legumes e verduras quentes)
  • 90 opções de molhos para acompanhamento
  • 330 opções de saladas
  • 90 opções de sobremesas
  • 90 opções de sucos
BENEFÍCIOS DESTE CARDÁPIO:
  • O Cardápio classificado por cores facilita a identificação das categorias
  • Prático e dinâmico: Você pode imprimir apenas as receitas que desejar e distribuí-las entre os colaboradores responsáveis pelo preparo em cada setor.
  • Índice por ingredientes: O cardápio é composto de um índice por ingredientes. Desta forma é possível relacionar receitas a partir de um determinado tipo de ingrediente que esteja próximo do vencimento ou em excesso no estoque, evitando desperdício ou perda de material. O índice por ingredientes também favorece na compra de ingredientes que estejam com preços atrativos, facilitando encontrar receitas que contenham o ingrediente desejado.
  • Índice por modo de preparo: O cardápio de um restaurante deve ter equilíbrio, tanto na oferta de nutrientes quanto no modo de preparo dos pratos. Excesso de frituras por exemplo deixará o cardápio muito pesado. Para auxiliá-lo nesta questão o Cardápio para Restaurante Self-service Vol 01 organiza todas as receitas pelo modo de preparo das refeições. As receitas são organizadas nas seguintes categorias: assados, cozidos e refogados, frituras, massas, molhos e pestos, saladas, sobremesas e sucos.
  • Índice por Ordem alfabética: No índice por ordem alfabética é possível encontrar com facilidade aquela receita tão desejada.
Cardápio para Restaurante Self-Service - Volume 2
Receitas Cardápio Vol. 2 - Em ordem alfabética
Receitas Cardadápio Vol. 2 - Ordenado por Ingrediente
Receitas Cardápio Vol. 2 - Ordenado por modo de preparo
Receitas Cardápio Vol. 2 - Ordenadas por dia

MÓDULO: ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS PARA RESTAURANTES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Video Aulas
  • Fichas técnicas do curso - Excel
  • Modelo de Ficha Técnica em branco - Excel
  • Aplicativo de Gestão e Controle de Fichas Técnicas
  • Calculadora de Fator de Correção - Excel
  • Calculadora Regra de três - Excel
  • Calculadora para conversão de medidas culinárias - Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • A importância da Ficha Técnica para o Restaurante
  • Passo a passo para Elaborar uma Ficha Técnica
  • Como calcular o fator de correção
  • Como calcular o fator de cocção
  • Quantificar os custos de sua produção
  • Conhecer a margem real de lucro
  • Bases fundamentais para se chegar ao preço de custo de uma receita
  • Como criar e utilizar as fórmulas
  • Identificar itens que oneram a produção
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 1
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 2
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 3
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 4
Elaboração de Ficha Técnica para Restaurantes - Parte 5
Fichas Tecnicas do Curso - Arroz com Curry
Fichas Tecnicas do Curso - Pizza
Fichas Tecnicas do Curso - Suco de Abacaxi
Calculadora do Fator de correcao
Calculadora da regra de três
Conversor de medidas
Modelo de Ficha Técnica em branco

MÓDULO: ANÁLISE E CONTROLE FINANCEIRO PARA RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Vídeo aula
  • E-book
  • Planilha de Análise e Controle Financeiro para Restaurantes
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Análise da Receita - Acompanhe a evolução de suas receitas, trace metas e visualize os alertas de metas não cumpridas
  • Análise do Custo Operacional - A análise do custo operacional é um grande diferencial desta ferramenta. Dividido entre custos fixo e variáveis, os custos operacionais também são separados por categoria, facilitando os lançamentos. Além disto é possível traçar metas para limitar os custos e identificar facilmente os gastos excessivos.
  • C.M.V- Custo de mercadoria Vendida - O controle de CMV é outro diferencial. É possível realizar o acompanhamento diário do seu CMV e se precaver antecipadamente para manter os custos dentro do projeto.
  • Balanço Anual - Através do Balanço Anual é possível acompanhar a evolução de suas receitas e despesas mês a mês identificando os custos de CMV e Operacional separadamente.
  • Metas - As metas são fundamentais para que possamos identificar se estamos atingindo os resultados esperados para o nosso negócio ou se precisamos intervir a tempo. Nesta ferramenta você projeta metas de receitas e de despesas e acompanha tudo através de gráficos
  • Gráficos comparativos - A análise dos resultados através de gráficos facilita o entendimento e auxilia na tomada de decisões. Com mais de 50 gráficos que realizam comparações importantes entre as métricas do restaurante para que você possa identificar com facilidade onde será preciso intervir para manter um controle financeiro eficiente do seu negócio
Analise e Controle Financeiro
Superando Crises Financeiras em Restaurante ou bar
Planilha de Análise e Controle Financeiro para Restaurantes

MÓDULO: ADMINISTRANDO RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Video Aulas
  • E-books
  • Planilhas em Excel
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • C.M.V - Custo da Mercadoria Vendida
  • Análise do Ticket Médio
  • Custos Fixos e Variáveis para Restaurantes e Bares
  • Manual de Conduta para equipe de restaurante
  • KPI's - Indicadores de Perfomence para Restaurantes
  • Dezenas de Check-lists, planilhas de controle, ferramentas de recursos humanos,
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 1
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 2
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 3
Administrando Restaurantes e Bares - Parte 4
Custos Fixos e Variáveis na Administração de Restaurantes e Bares
C.M.V - Custo da Mercadoria Vendida para Restaurantes e Bares
Análise de Ticket Médio em Restaurantes e BAres
Planilha de Análise de Ticket Médio para Restaurantes e Bares
Lista de Cargos e Salários para Restaurantes e Bares
Como motivar a equipe do seu restaurante a economizar
Como diminuir o custo com a folha de pagamento dos restaurantes e bares.
Vale a pena antecipar os recebíveis das vendas do cartão de crédito do seu restaurante?
Planejamento Estratégico para Restaurantes - 2017
Manual de Conduta e Ética para Restaurantes e Bares
KPI's - Indicadores de Performance para Restaurantes
Aprenda como realizar uma Gestão Eficiente da Receita do Restaurante ou bar
Planilha de Fluxo de Caixa para Restaurantes
Controle de Recebimento de Cartões
Check List de Verificação do Restaurante
Modelo - Comunicado de aumento de preços
Ficha de Requisição de Estoque
Controle Básico de Estoque - Maximo e mínimo
Check List Técnico
Check List Operacional
Controle de Bebidas
Controle de equipamentos e utensílios
Controle de Reserva de Mesa
Controle mensal de talheres
Listagem para Inventário
Solicitação de serviços
Plano de Ação
Pesquisa de opinião
Modelo de Comanda
Controle de temperatura de equipamentos
Check list de boas práticas de fabricação de alimentos
Controle de aproveitamento de carnes
Controle de Temperatura de alimentos
Controle de Caixa diário
Estatística de Venda por produto
Custo de CMV
Custo de mão de obra
Cálculo do preço de venda
Mapa de vendas diário
Ponto de Equilíbrio
Contrato de compra e venda
Ficha de Registro de Empregados
Atestado de Saúde Ocupacional
Autorização de Débito em Folha de Pagamento
Avaliação da Fase de Experiência
Modelo de Entrevista de desligamento
Termo de Responsabilidade para Uso de EPI
Termo de Responsabilidade para Uso de Uniforme
Aviso Prévio Indenizado
Comunicado de Férias
Controle de Exames Médicos
Controle de Hora Extra
Carta de Advertência
Encaminhamento de Funcionario
Escala de folga
Pedido de Demissão
Pedido de Vale Transporte
Planejamento Anual de Férias
Administração de Pessoal
Quadro de Funcionários
Relação de Documentos para Admissão
Registro de Avaliação de Critérios
Avaliação de Fornecedor - Estocáveis
Avaliação de Fornecedor - Perecíveis
Recomendações ao Fornecedor
Pedido de Compra
Requisição de Compras
Cotação de Preços
Alteração de Registro de Empregados
Atualização de Cadastro de Funcionário
Autorização de Acesso na Empresa
Comunicação Interna

Cartilha de Boas Práticas Anvisa

CLT - Consolidação das Leis Trabalhistas
Codigo de Conduta para empresas do setor de alimentacao
Controle de Recebimento de Mercadorias
Controle de Ticket Refeição
Controle de Vagas em aberto
Controle de vendas para Lanchonetes
Custo diário
Etiqueta de porcionamento alimentos
Folha de ponto
Legislação Sanitária - CVS 06
Legislação Sanitária - RDC 216
Modelo de Contra vale
Orçamento para Eventos
Quadro de tarefas
Reembolso de Vale Transporte
Relatório de Avaliação de Estágio
Requisição de Funcionário
Tabela de Equivlência de Medidas
Contrato de Fornecimento de Refeições
Calculadora de distribuicao de gorjetas
Check-list de Verificação de Bar

MÓDULO: FORMAÇÃO DE PREÇO DE VENDA PARA RESTAURANTES E BARES

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • Video Aulas
  • Calculo do preço de venda do buffet - Excel
  • Pesquisa de Mercado - Produto
  • Pesquisa de Satisfação
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Como formar o preço de venda do produto
  • Técnicas mais utilizadas e os fatores que podem influenciar na formação do preço de venda
  • Relação entre o preço, o mercado consumidor e concorrência
  • Exemplos práticos na formação de preço do produto
Formação de Preço de Venda - Parte 1
Formação de Preço de Venda - Parte 2
Formação de Preço de Venda - Parte 3
Formação de Preço de Venda - Parte 4
Pesquisa de satisfacao

MÓDULO: COMO COMPRAR UM RESTAURANTE E FAZER UM BOM NEGÓCIO

NESTE MÓDULO VOCÊ ENCONTRA:
  • E-books
  • Check List de Avaliação - Estrutural do Restaurante
  • Check List de Avaliação - Administrativo do Restaurante
  • Check List de avaliacao - Despesas do Restaurante
  • Check List de Informacoes de transferencia para o novo proprietario
  • Modelo de Contrato de Compra e Venda
NESTE MÓDULO VOCÊ APRENDE
  • Fatores que motivam e desmotivam os compradores a investir
  • Construir ou comprar um restaurante pronto?
  • Como escolher um restaurante para ocmprar
  • Como avaliar o restaurante que se pretende comprar
  • Como avaliar a estrutura e instalações do restaurante
  • Como avaliar a situação financeira do restaurante
  • Como avaliar a situação operacional do restaurante
  • Como avaliar a estrutura do restaurante
  • Como calcular o inventário do restaurante
  • e muito mais...
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 1
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 2
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 3
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 4
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 5
Como comprar um restaurante e fazer um bom negócio - Parte 6
Check List de Avaliação - Estrutural
Check List de Avaliação - Administrativo
Check List de avaliacao - Despesas
Check List de Informacoes de transferencia para o novo proprietario

MÓDULO: COMO MONTAR UM RESTAURANTE

Como montar um Restaurante e Ter Sucesso neste Setor
Como montar um restaurante - parte 1
Como montar um restaurante - parte 2
Como montar um restaurante - parte 3
Como montar um restaurante - parte 4
Como montar um restaurante - parte 5
Como montar um restaurante - parte 6
Como montar um restaurante - parte 7
Como montar um restaurante - parte 8
Como montar um restaurante - parte 9
Como montar um restaurante - parte 10
Como montar um restaurante - parte 11
Como montar um restaurante - parte 12
Como montar um restaurante - parte 13
Como montar um restaurante - parte 14
Como montar um restaurante - parte 15
Calculadora para custo de implantação de restaurante
Quanto Custa montar um restaurante?
Lista completa de móveis e equipamentos para restaurantes
Acessibilidade para Restaurantes e Bares

MÓDULO: COMO FORNECER REFEIÇÕES MARMITEX

Como fornecer refeições marmitex - Parte 1
Como fornecer refeições marmitex - Parte 2
Como fornecer refeições marmitex - Parte 3
Como fornecer refeições marmitex - Parte 4
Como fornecer refeições marmitex - Parte 5
Como fornecer refeições marmitex - Parte 6
Marmitex - Fluxo_de_caixa

MÓDULO: LEIS, NORMAS E REGULAMENTOS

ABNT - NBR 9050 - Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços
e equipamentos urbanos
Portaria SMSA-SUS BH Nº 035 - Anvisa
Portaria CVS6-99
Legislação Food Truck
NR 23 - Proteção contra incêndios

NR 24 - Condições Sanitária e de conforto no local de trabalho

NR 05 - Comissão interna de prevenção de acidentes
Programa de controle médico e saúde ocupacional
NR 08 - Requisitos Técnicos de Edificações
NR 11 - Transporte, movimentação, armazenabem e manuseio de materiais
NR 17 - Ergonomia
NR 26 - Sinalização de Segurança

NR 04 - Engenharia de Segurança e Medicina do trabalho

NR 06 - Equipamentos de proteção individual

NR 12 - Segurança do Trabalho em máquinas e equipamentos
Portaria CVS 5 - Vigilância Sanitária
Portaria Nº 326 SVS - Ministério da Saúde
CVS 15 - Transporte de Alimentos
RDC 216 - Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação - Anvisa

RDC 275 - Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores de Alimentos- Anvisa

Placas de alerta - 220V
Placas de Alerta - Apague a luz
Placas de alerta - Uso obrigatório de EPI
Placas de alerta - Evite o desperdício
Placas de alerta - Extintor de Incêndio
Placas de alerta - Higiêne no banheiro
Placas de alerta - Lavar as mãos
Placas de alerta - Utilize luvas de aço
Placas de alerta - Mantenha a porta fechada
Placas de alerta - Primeiros Socorros
Placas de alerta - Risco de Incêndio

MÓDULO: SEGURANÇA ALIMENTAR EM RESTAURANTES E BARES

Quais os motivos que mais levam os restaurantes a serem autuados pela ANVISA e como evitá-los
Check List de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
Etiqueta para identificação de produtos manipulados
Procedimento Operacional Padronizado (POP)
Modelo de POP - Higienização de piso
Modelo de POP - Higienização de paredes
Check-list de Limpeza de Cozinha
Limpeza e Higienização de Caixas de gordura de Restaurantes
Limpeza e Higienização de Caixas D'água de Restaurantes
Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes

MÓDULO: COMO MONTAR E OPERAR UM DELIVERY DE SUCESSO

Plano de Negocios do Delivery
Formalização do Delivery
Estrutura e Equipamentos do Delivery
Como definir a embalagem correta para delivery
Planejando o Cardápio do delivery
Marketing do Delivery - Vendendo pelo Facebook
Marketing do Delivery - Vendendo pelo Instagram
Marketing do Delivery - Vendendo pelo Whatsapp
Vale a pena investir em plataformas de pedidos on-line para meu restaurante?
Como manter as batatas fritas quentes e crocantes em seu delivery

MÓDULO: CONTABILIDADE PARA RESTAURANTES

Como adaptar processos da folha de pagamento ao novo E-Social
A importância da emissão de documentos fiscais na venda via cartão
Afinal, como pagar menos imposto?
Aprenda a calcular o custo de um funcionário para sua empresa
Como controlar e reduzir os gastos da sua empresa
Controle patrimonial da empresa: descubra o que é e como fazer
13º Salário - 5 itens que toda empresa precisa saber
Regime Tributário qual a melhor opção para a sua empresa em
Sua empresa sabe distribuir lucros?
EIRELI, MEI ou EI? Entenda as diferenças!
O que é preciso saber sobre a compra de veículos em nome de empresa
Por que separar as finanças pessoais e da empresa
Você sabe como abrir uma empresa? Entenda o que é preciso!

MÓDULO: COMO MONTAR UMA HAMBURGUERIA

Como Montar uma Hamburgueria
80 combinações de Sanduíches e Blends de hamburguers
20 Receitas de Molhos para Hamburguers
Pesquisa de Mercado para Restaurantes e Bares
Calculadora de Markup

MÓDULO: COZINHA INDUSTRIAL

Funcionalidades do Forno Combinado
Boas Práticas e dicas de montagem de uma cozinha industrial

MÓDULO: RETOMADA COVID-19 - RESTAURANTES E BARES

Orientações ANVISA para os serviços de alimentação com atendimento direto ao cliente durante a pandemia de Covid-19
Manual Covid para retomada Restaurantes e Bares - 0252
Manual Covid para retomada Restaurantes e Bares - 0253
Manual Covid para retomada Restaurantes e Bares - 0254
Manual Covid para retomada Restaurantes e Bares - 0255
Manual Covid para retomada Restaurantes e Bares - 0256
Checklist para retomada segura Restaurantes e Bares - 0257
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0258
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0259
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0260
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0261
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0262
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0263
Placa de Orientação COVID para Restaurantes e Bares - MOD: 0264